Obstsalat mit Fenchel
1. Orangen über der Salatschüssel (damit kein Saft verloren geht) wie einen Apfel schälen und die Spalten keilförmig mit dem Messer filetieren (die Haut dabei entfernen). Den Rest ausdrücken.
2. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Apfel waschen, in zwei Stücke teilen, Kerngehäuse entfernen und in kleinen Stücken dazu geben.
3. Den frischen Fenchel (keine Blätter verwenden, die schon braune Stellen haben) halbieren und den Strunk keilförmig ausschneiden, anschließend in dünne (ca. 3 mm breite) Streifen schneiden. Ich hatte noch einen Rest Cocktailkirschen im Kühlschrank und diese dazu gegeben. Alles gut mischen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Schmeckt herrlich erfrischend und vielfältig. Auch lecker mit anderen Früchten wie z.B. Grapefruitspalten oder Zugabe von Honig und Limettensaft.
War mein erstes "Rantrauen" an Fenchel. Dachte nicht, dass dieser so
knackig schmeckt. Als nächstes wird gekocht, gedünstet und gebraten.
Und Fenchel schmeckt gar nicht so sehr nach Hustensaft :-)
1 Banane
1 Apfel
1 Knolle Fenchel, nicht zu groß
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