Zimtpudding mit Kirschkompott
Von
11/2010
Zubereitung
1. 1 Glas gezuckerte Schattenmorellen (720 g) abtrop¬fen lassen und den Saft auffangen. 3 El Zucker, 150 ml vom Saft und 100 ml Rotwein aufkochen. 3 Tl Speisestärke mit 4 El vom Saft verrühren, unter den kochenden Saft rühren, aufkochen und von der Kochstelle ziehen. Kirschen zugeben und abkühlen lassen.
2. Von 350 ml Milch 5 El Milch abnehmen und mit 1 Pk. Sahnepuddingpulver verrühren. Restliche Milch, 250 ml Schlagsahne, 3 El Zucker und 1 Tl Zimtpulver aufkochen. Von der Kochstelle ziehen, angerührtes Pulver unterrühren und einmal aufkochen.
3. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen, dabei häufig mit einem Schneebesen umrühren. Mit Kirschen in Gläser schichten.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Glas gezuckerte Sauerkirschen , (720 g)
6 El Zucker
100 ml Rotwein
3 El Speisestärke
350 ml Milch
1 Pk. Sahne-
250 ml Schlagsahne
1 Tl Zimtpulver
6 El Zucker
100 ml Rotwein
3 El Speisestärke
350 ml Milch
1 Pk. Sahne-
250 ml Schlagsahne
1 Tl Zimtpulver
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
532 kcal5 g Eiweiß
22 g Fett
72 KH
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