Rettichsalat
1. Salatgurke waschen und streifig schälen. Rettich schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln. Gartenkresse mit der Schere abschneiden.
2. Weißweinessig, je 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Öl kräftig unterrühren. Gurken und Rettich untermischen. Mit Kresse bestreut servieren.

200 g Rettich
0,5 Beet Gartenkresse
2 El Weißweinessig
Salz
Zucker
5 El Öl
1 g Eiweiß
25 g Fett
5 KH





