Schoko-Apfel-Muffins
Von
1/2011
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Walnusskerne grob hacken. Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.
2. Ei, Butter und Buttermilch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Masse verrühren. Äpfel, Nüsse und Schokotropfen rasch unterziehen.
3. Den Teig mit einem Löffel in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
4. Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Muffins aus der Form nehmen und die Glasur mit einem Löffel streifig darüber verteilen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(4 Kommentare)
14.01.12
cathrin1964
wozu bitte schön brauche ich nach den 50g walnusskernen nochmal 250 g?
Zutaten
Für 12 Portionen
1 Apfel , (150 g)
50 g Walnusskerne
250 g Mehl
2 El Kakaopulver
0,5 Tl Natron
2,5 Tl Backpulver
120 g Zucker
Salz
1 Ei, Kl.M
125 g flüssige Butter
250 ml Buttermilch
50 g Schokotropfen
100 g dunkle Schokoglasur
50 g Walnusskerne
250 g Mehl
2 El Kakaopulver
0,5 Tl Natron
2,5 Tl Backpulver
120 g Zucker
Salz
1 Ei, Kl.M
125 g flüssige Butter
250 ml Buttermilch
50 g Schokotropfen
100 g dunkle Schokoglasur
Zubereitungszeit
50 minKühlzeit
Nährwerte/Portion
311 kcal4 g Eiweiß
17 g Fett
33 g KH
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