Kaffeekuchen
Von
2/2011
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eigelbe nacheinander jeweils 1/2 Min. unterrühren.
2. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Instantkaffee mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3. Eiweiße steifschlagen und mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Teig in einer gut gefetteten Kastenform (25 cm) verteilen.
4. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 50-60 Min. backen. Kurz in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
5. Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf dem abgeühlten Kuchen verteilen.
Zutaten
Für 12 Portionen
150 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
4 Eier , (Kl. M, getrennt)
210 g Mehl
1 Pk. Sahne-
2 Tl Weinsteinbackpulver
2 El Instant-
6 El Milch
200 g Schokoladen-
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
4 Eier , (Kl. M, getrennt)
210 g Mehl
1 Pk. Sahne-
2 Tl Weinsteinbackpulver
2 El Instant-
6 El Milch
200 g Schokoladen-
Zubereitungszeit
30 minBack- und Abkühlzeit
Nährwerte
376 kcal5 g Eiweiß
21 g Fett
40 KH
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