Pastinaken mit Zitronenbutter
Von
2/2011
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 500 g Pastinaken schälen und längs in 1 cm dicke Streifen schneiden. Von 1 Bio-Zitrone 3 Streifen Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen.
2. 1 El Butter und 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pastinaken und 1/2 T l Zucker zugeben und bei starker bis mittlerer Hitze 5 Min. hellbraun braten, salzen und pfeffern.
3. 5 El Wasser und Zitronenschale zugeben und die Pastinaken zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Min. garen. Mit Zitronensaft beträufeln und evtl. nachsalzen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
11.04.12
4
bluemchen1993
Wirklich lecker, wenn auch etwas süß. Ich habe vorher noch nie Pastinaken gegessen, aber die Zitronenbutter hat wirklich gut geschmeckt, ich denke, würde man Pastinaken kein extra Aroma geben, würden sie recht langweilig schmecken. So aber eine schöne, einfache Beilage.
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Pastinaken
1 Bio-
1 El Butter
1 El Olivenöl
1/2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Bio-
1 El Butter
1 El Olivenöl
1/2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
160 kcal2 g Eiweiß
12 g Fett
9 g KH
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