Tajine mit Hähnchen und Möhren
Von
Zubereitung
1. Möhren in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Hähnchen in Portionsstücke zerteilen, anbraten, in die Tajineform legen. Ingwer, Knoblauch, Safran und Öl zufügen. Salzen, pfeffern und mit 1 Glas Wasser auffüllen.
2. Alles zum Kochen bringen, dann Möhren und Petersilie (gehackt) dazu geben. Bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde bedeckt köcheln lassen. Zitrone achteln und mit den Oliven zufügen und noch etwas köcheln lassen.
3. Couscous mit Butter, Öl und Salz nach Packungsanweisung zubereiten, in der Mitte der Tajine anrichten.
Kommentar Rezeptautor
Angelehnt an ein französischsprachiges Kochbuch, welches Cathy63 uns
geschenkt hat (destination Maghreb). Übersetzt und abgewandelt von uns.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Hähnchen (1 kg)
750 g Möhren
2 Knoblauchzehen
1 Tl Ingwer (gehackt)
2 Prisen Safranfäden
2 El Olivenöl
4 Stängel glatte Petersilie
1 eingelegte Zitrone
10 eingelegte Oliven
Saft von 1 Zitrone
Salz, 1 Prise Zucker
Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Couscous
1 El Öl
1 Tl Butter
1 Tl Salz
750 g Möhren
2 Knoblauchzehen
1 Tl Ingwer (gehackt)
2 Prisen Safranfäden
2 El Olivenöl
4 Stängel glatte Petersilie
1 eingelegte Zitrone
10 eingelegte Oliven
Saft von 1 Zitrone
Salz, 1 Prise Zucker
Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Couscous
1 El Öl
1 Tl Butter
1 Tl Salz
Zubereitungszeit
1 h 45 minÄhnliche Rezepte
