Eichblattsalat
1. 2 El Zitronensaft mit 2 El Apfeldicksaft, 1 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El kaltgepresstes Rapsöl kräftig unterrühren.
2. 2 El Sonnenblumenkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. 1 kleinen Kopf Eichblattsalat putzen. Salatblätter in grobe Stücke zupfen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
3. Salat mit dem Apfeldicksaft-Dressing beträufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

2 El Apfeldicksaft
Salz
Pfeffer
6 El kaltgepresstes Rapsöl
2 El Sonnenblumenkerne
1 kleiner Kopf Eichblattsalat, (hell oder dunkel)
5 g Eiweiß
34 g Fett
14 KH





