Mangosalat mit Rauke
Von
4/2011
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Mango schälen, Fruchtfleisch grob vom Stein schneiden und in Stücke schneiden. Restliches Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Limetten- und Zitronensaft, Olivenöl und 50 ml Wasser zugeben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.
2. Rauke waschen, trocken schleudern und auf eine Platte geben. Mango und Frischkäse auf der Rauke verteilen. Mango-Dressing darübergeben.
3. Zwiebel in dünne Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
03.04.12
5
Kochjunkie
Ich liebe diesen Salat, einfach köstlich!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 reife Mango, (Flugmango)
2 El Limettensaft
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
Salz
Zucker
1 1/2 Bunde Rauke
300 g körniger Frischkäse
1/2 rote Zwiebel
2 El Limettensaft
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
Salz
Zucker
1 1/2 Bunde Rauke
300 g körniger Frischkäse
1/2 rote Zwiebel
Zubereitungszeit
15 minÄhnliche Rezepte
