Rezept

Spinattopf mit Chorizo

Von 5/2011

Spinattopf mit Chorizo
Fotos: Thorsten Südfels
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Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Chorizo1 Zwiebel, rot2 Knoblauchzehe1 El Öl300 g junger Blattspinat2 Dosen weiße Riesenbohnen, klein1 Dose stückige Tomaten, klein Salz Pfeffer Zucker4 Stiele Petersilie
Zeit
25 min
Nährwerte
pro Portion
367 kcal
14 g Eiweiß
30 g Fett
8 g KH

Zubereitung

1. Chorizo in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

2. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Chorizo darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.

3. Spinat waschen und trocken schütteln. Sofort in den Topf geben und zusammenfallen lassen.

4. Bohnen in einem Sieb abspülen, mit den Tomatenwürfeln in den Topf geben und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

5. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, grob hacken, über den Spinattopf streuen und servieren.


Zubereitungsschritte

Bewertungen & Kommentare

Kommentare: (2 Kommentare)

24.03.14 ulla-ms
Liebes Redaktionsteam, fällt dieses Gericht wirklich unter low-carb mit den angegebenen KH? Das kann ich mir kaum vorstellen.
15.03.12 5 AniuAniu
Schmeckt richtig toll, macht aber auch ganz schön satt. Ich würde die angegebene Menge eher auf 5-6 Portionen schätzen.

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