Ungarisches Rührei
Von
5/2011
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 1 kleine rote Paprikaschote vierteln, entkernen und quer in 1/2 breite Streifen schneiden. 40 g Salami-Aufschnitt in 1 cm breite Streifen schneiden.
2. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4 Min. braten. 4 Eier (Kl. M) und 4 El Schlagsahne verquirlen, salzen und pfeffern.
3. 1 El Butter und je 1 Tl edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Eier und die Hälfte der Salami zugeben. Bei mittlerer Hitze kurz stocken lassen. Dann mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben, bis alles gestockt ist. Übrige Salami auf das Rührei streuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleine rote Paprikaschote
40 g Salami-
2 El Öl
4 Eier , (Kl. M)
4 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Butter
je 1 Tl edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
40 g Salami-
2 El Öl
4 Eier , (Kl. M)
4 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Butter
je 1 Tl edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
439 kcal18 g Eiweiß
30 g Fett
23 KH
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