Gedünsteter Kohlrabi
1. Die zarten Blätter des Kohlrabis beiseitelegen. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen. Kohlrabi zugeben und bei mittlerer Hitze andünsten. 2 El Wasser zugeben und salzen. Zugedeckt 15-20 Min. garen.
3. Kohlrabi mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Kerbel und die zarten Kohlrabiblätter fein hacken und untermischen.

1 El Butter
Salz
1-2 Tl Zitronensaft
1 Bund Kerbel
4 g Eiweiß
6 g Fett
7 KH




