Möhren-Paprika-Risotto mit Oliven
Von
7/2011
Bewertungen & Kommentare
31.03.13
4
Andy.PH
wirklich ganz wunderbar
08.08.11
4
DonnaMartina
Das Risotto ist einfach köstlich. Der Fond aus Möhrensaft und Hühnerbrühe mit der feinen schärfe der Chilischote - einfach super!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote, (ca. 220 g)
1 kleine rote Chilischote
500 ml Möhrensaft
500 ml Geflügelfond
2 Knoblauchzehen
80 g Schalotten
4 El Olivenöl
1 Lorbeerblatt
280 g Risotto-
150 ml Weißwein
Salz
40 g schwarze Oliven
10 g kalte Butter
20 g Parmesan, (fein gerieben)
6 Stiele Basilikum
Außerdem
Gefrierbeutel
1 kleine rote Chilischote
500 ml Möhrensaft
500 ml Geflügelfond
2 Knoblauchzehen
80 g Schalotten
4 El Olivenöl
1 Lorbeerblatt
280 g Risotto-
150 ml Weißwein
Salz
40 g schwarze Oliven
10 g kalte Butter
20 g Parmesan, (fein gerieben)
6 Stiele Basilikum
Außerdem
Gefrierbeutel
Zubereitungszeit
45 minNährwerte/Portion
452 kcal10 g Eiweiß
16 g Fett
64 g KH