Feine Kürbiscreme-Suppe
Von
Zubereitung
1. Den Kürbis waschen und entkernen. Zwiebeln und Möhren putzen und schälen. Alles fein würfeln.
2. Zwiebeln in Olivenöl andünsten, Möhren und Kürbis kurz mitdünsten. Einen Liter Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
3. Alles pürieren. Die Sahne zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
4. In Suppenschälchen anrichten und mit etwas Kürbiskernöl garnieren.
Kommentar Rezeptautor
Der Hokkaido-Kürbis (siehe Foto) kann mit Schale gekocht und gegessen
werden.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(5 Kommentare)
02.11.11
5
Snoopy3
Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Foto kann ich nicht hochladen mit dem IE9. Ich versuche es mal mit einem anderen Browser. LG
01.11.11
Anonyma
Vielen Dank für Eure netten Ratschläge - aber uns schmeckt die Kürbissuppe so, wie sie hier in meinem Rezept steht. Wir mögen weder Ingwer, noch Garnelen und O-Saft schmeckt uns darin nicht - wir mögen lieber das volle Kürbisaroma. Deshalb ist diese Suppe z.B. auch ohne Kartoffeln. Es gibt ja unzählige Variationen. LG, Ano
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Hokkaido-
200 g Möhren
3 mittelgroße Zwiebeln
2 El Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Curry
Kürbiskernöl
200 g Möhren
3 mittelgroße Zwiebeln
2 El Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Curry
Kürbiskernöl
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
