Yorkshire-Pudding
Von
9/2011
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Ein Muffinblech auf ein Backblech geben und im heißen Ofen bei 220 Grad vorheizen.
2. Milch, Eier, Mehl und 1 Prise Salz in einen Messbecher geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. 10 Min. quellen lassen.
3. In 6 Mulden des heißen Muffinblechs je 2 El neutrales Öl geben, 5 Min. im Ofen erhitzen. Anschließend den Teig in die 6 Mulden verteilen und auf der mittleren Schiene 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
4. Yorkshire-Pudding aus dem Muffinblech nehmen und mit dem Kürbispüree und den Birnenspalten füllen.
Zutaten
Für 6 Portionen
150 ml Milch
2 Eier , (Kl. M)
130 g Mehl
Salz
12 El neutrales Öl, (z.B. Maiskeimöl)
2 Eier , (Kl. M)
130 g Mehl
Salz
12 El neutrales Öl, (z.B. Maiskeimöl)
Zubereitungszeit
30 min(plus Quellzeit)
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