Dunkle Mousse
Von
Zubereitung
1. Schokolade im Kaffee bei milder Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
2. Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen.
3. Schokolade unter Rühren nach und nach unter die Eicreme ziehen. Das Ganze kühl stellen, bis es anfängt, fest zu werden.
4. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Zuerst Sahne, dann das Eiweiß vorsichtig unter die Creme heben. Creme kühl stellen.
Zutaten
Für 4 Portionen
225 g Zartbitterschokolade
6 El starker Kaffee
3 Eier
1 El Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 ml Sahne
6 El starker Kaffee
3 Eier
1 El Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 ml Sahne
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Zubereitungszeit
30 minKühlzeit
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