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Rezept

Taboulé
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
450 ml Wasser200 g Bulgur1 St. Zwiebel5 El Zitronensaft5 El Olivenöl Pfeffer2 St. Knoblauchzehen4 St. Tomaten0,5 Gurke1 Bund Petersielie1 Bund Minze50 g Oliven50 g Rosinen Ras El Hanout (marokkanische Gewürzmischung)

Zubereitung

1. Bulgur mit Zitronensaft und Ras el Hanout mischen und im Wasser quellen lassen. Zwischendurch mit einer Gabel auflockern.

2. Zwiebel, Knoblauch, Minze und Petersilie fein hacken. Oliven in Ringe schneiden und alles mit Olivenöl, Rosinen und Pfeffer in einer Salatschüssel mischen.
Tomaten und halbe Gurke entkernen und würfeln.

3. Den fertigen Bulgur dazugeben und alles noch fein abschmecken mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer.

4. Varianten: die Rosinen weglassen und statt Gurke und Tomate auch andere rohe Gemüse nach Belieben verwenden.

5. Am bestens morgens zubereiten und abends genießen!


Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (0 Stimmen)
Kommentare: (1 Kommentar)

20.04.12 von Eisengel
Ich schneide da gerne noch etwas rote Paprika mit rein und nehme statt der normalen Zwiebel Frühlingszwiebeln.




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