Lorbeersteak
1. 1 Tl schwarze Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. 2 Rumpsteaks (à 220 g, Zimmertemperatur) mit je 1 El Olivenöl rundherum einreiben. Steaks mit dem zerstoßenen Pfeffer und grobem Meersalz würzen.
2. Eine Pfanne erhitzen. Steaks und 8 Lorbeerblätter bei starker bis mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Min. braten. Steakpfanne von der Herdplatte ziehen und das Fleisch in der heißen Pfanne 2 Min. ruhen lassen.

2 Rumpsteaks, (à 220 g, Zimmertemperatur)
2 El Olivenöl
grobes Meersalz
8 Lorbeerblätter
49 g Eiweiß
14 g Fett



