Süßkartoffelpüree
Von
12/2011
Zubereitung
1. 500 g Süßkartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt 20-25 Min. kochen. Dann abgießen und bei sehr milder Hitze im offenen Topf ausdämpfen lassen.
2. 4 El Milch, 2 El Butter, etwas Salz, 1 Prise Zimt, etwas frisch geriebene Muskatnuss und 1/4 Tl Chiliflocken aufkochen. Die Süßkartoffeln mit den Quirlen des Handrührers im Topf fein zerkleinern. Kochende Milchmischung unterrühren, evtl. nachwürzen.
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Süßkartoffeln
4 El Milch
2 El Butter
Salz
1 Prise Zimt
Muskatnuss, frisch gerieben
1/4 Tl Chiliflocken
4 El Milch
2 El Butter
Salz
1 Prise Zimt
Muskatnuss, frisch gerieben
1/4 Tl Chiliflocken
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
402 kcal4 g Eiweiß
14 g Fett
61 KH
Ähnliche Rezepte
