Orientalischer Milchreis mit Datteln und Granatapfel
Von
Foto: © Alexandra Schubert / Schirner Verlag
Zubereitung
1. Hafer- oder Mandelmilch mit dem Wasser zum Kochen bringen. Zucker, Salz, Safran und Reis einrühren und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren quellen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz des Milchreises noch etwas Hafer- oder Mandelmilch dazugeben. Datteln kurz in etwas kochendem Wasser vorgaren und unter den Reis mischen. Kerne aus dem Granatapfel herausholen. Den Milchreis in Schalen anrichten. Mit den Granatapfelkernen garnieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
400 ml Hafer-
200 ml Wasser
80 g Zucker
1 Prise Salz
0,5 Packung Safranfäden
150 g Rundkornreis
40 g entsteinte und gewürfelte Datteln
1 Granatapfel
gehackte Pistazien zum Garnieren
200 ml Wasser
80 g Zucker
1 Prise Salz
0,5 Packung Safranfäden
150 g Rundkornreis
40 g entsteinte und gewürfelte Datteln
1 Granatapfel
gehackte Pistazien zum Garnieren
Zubereitungszeit
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