Rosenbutter
Von
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Weiche Butter mit Zitronenschale und Gewürzen abschmecken. Dann feinst geschnittene Blüten und Zwiebel unterrühren, ggf. vorsichtig (!) mit Rosenwasser abschmecken. In Klarsichtfolie zur zum "Bonbon" drehen und kalt stellen oder einfrieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Diese Butter passt perfekt zu Fisch, Jakobsmuscheln und hellem Fleisch. Ganz
wunderbar ist eine Geflügelbrust Tasche einschneiden und einen Taler
hinein, dann anbraten und im Ofen sanft garen. Der Geschmack hängt
natürlich von der Qualität der Butter ab!
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(6 Kommentare)
24.02.12
Santolin
Aus dem Naturkostladen oder der Apotheke
24.02.12
Inka-Karena
@ chala, schließe mich grimmel14 an und woher bekommt man denn das Rosenwasser? LG Inka
23.02.12
grimmel14
@chala liest sich gut, aber sag einmal wie schmeckt Rosenwasser, bzw. wie verändert es den Geschmack von Speisen. Kannst mir gerne eine PN diesbezüglich schicken.
Zutaten
Für 10 Portionen
Ergibt 10 Portionen Rosenbutter-Taler
250 g Butter
7 St. möglichst frisch aufgeblühte ungespritzte Duftrosenblüten
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)nach Geschmack
0,25 St. rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
Paprikapulver mild
ggf. einige Tropfen Rosenwasser
weißer Pfeffer
Salz (Fleur de Sel)
7 St. möglichst frisch aufgeblühte ungespritzte Duftrosenblüten
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)nach Geschmack
0,25 St. rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
Paprikapulver mild
ggf. einige Tropfen Rosenwasser
weißer Pfeffer
Salz (Fleur de Sel)
Zubereitungszeit
20 minKühlzeit
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