Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Von
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und fein reiben, anschließend die Masse in ein sauberes Geschirrhandtuch geben und fest auspressen.
2. Zwiebel pellen, ebenfalls fein reiben und unter die Kartoffelmasse mischen.
3. Zirka 20g Mehl, Eier und Salz mit den Kartoffeln verrühren.
4. Reichlich Fett in einer Pfanne auslassen und je 1 EL Teig pro Puffer in dem heißen Fett flach drücken (max. 3 Puffer gleichzeitig). Wenn sich ein bräunlicher Rand zeigt, Puffer wenden und bei mittlerer Hitze fertig backen.
5. Dazu Apfelmus und (Zimt-)Zucker reichen.
Zutaten
Für 3 Portionen
600 g Kartoffeln
1 St. Zwiebel
20 g Mehl
3 Eier
Salz
30 g Fett
360 g Apfelmus
1 El Zucker
1 St. Zwiebel
20 g Mehl
3 Eier
Salz
30 g Fett
360 g Apfelmus
1 El Zucker
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
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