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Rezept

Romanesco-Röschen


Romanesco-Röschen
Fotos: Nathalie Carnet/ Christian Verlag
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Zutaten
Für 4 Portionen
1 Romanesco50 ml Olivenöl Fleur de sel Pfeffer
Zeit
25 min

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Den Romanesco waschen und in kleine Röschen zerteilen. Aus Pergamentpapier vier Quadrate zurechtschneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln. Die Röschen darauf verteilen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Das Papier hermetisch zu Päckchen verschließen und das Gemüse 15 Minuten im Backofen garen.


Zubereitungsschritte




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