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Rezept

Romanesco-Röschen
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Romanesco-Röschen
Fotos: Nathalie Carnet/ Christian Verlag
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
1 Romanesco50 ml Olivenöl Fleur de sel Pfeffer

Zeit

25 min

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Den Romanesco waschen und in kleine Röschen zerteilen. Aus Pergamentpapier vier Quadrate zurechtschneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln. Die Röschen darauf verteilen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Das Papier hermetisch zu Päckchen verschließen und das Gemüse 15 Minuten im Backofen garen.





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