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Rezept

Rhabarber Orange Ingwer Marmelade
4150

Von

Rhabarber Orange Ingwer Marmelade
Fotos: purchen
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 3 Gläser 300 ml
600 g geputzten Rhabarber1 große Orange (ca. 100 g)10 g Ingwer700 g Gelierzucker (1:1)2 Tl Vanillzucker

Zeit

20 min
1.20

Zubereitung

1. Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Die Orange filettieren und den Rest auspressen. Den Ingwer reiben.

2. Alles in einem großen Topf mit dem Gelierzucker mischen, eine 1 Stunde ziehen lassen und dann 4 Min. sprudelnd aufkochen. Der Rhabarber sollte dabei zerfallen.



Kommentar Rezeptautor

Die Idee ist mir bei der Fernsehsendung Lanz kocht gekommen. Dort hatte ein
FS.-Koch diese Zutaten für eine Sauce genommen und ich dachte mir das
könnte auch als Marmelade lecker sein. Und sie ist super lecker.....


Bewertungen & Kommentare

Kommentare: (1 Kommentar)

02.05.12 von WOGUTHKE
Hallo, purchen, deine Rhabarber-Marmelade habe ich gestern zubereitet und sie schmeckt wunderbar. Ich hatte allerdings nur Gelierzucker 1:3 im Haus und habe den genommen. Ich wußte zwar, daß das saure Obst mehr Zucker vertragen könnte, aber mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden.




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