Rhabarber Orange Ingwer Marmelade
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Zubereitung
1. Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Die Orange filettieren und den Rest auspressen. Den Ingwer reiben.
2. Alles in einem großen Topf mit dem Gelierzucker mischen, eine 1 Stunde ziehen lassen und dann 4 Min. sprudelnd aufkochen. Der Rhabarber sollte dabei zerfallen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Die Idee ist mir bei der Fernsehsendung Lanz kocht gekommen. Dort hatte ein
FS.-Koch diese Zutaten für eine Sauce genommen und ich dachte mir das
könnte auch als Marmelade lecker sein.
Und sie ist super lecker.....
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
02.05.12
4
WOGUTHKE
Hallo, purchen, deine Rhabarber-Marmelade habe ich gestern zubereitet und sie schmeckt wunderbar. Ich hatte allerdings nur Gelierzucker 1:3 im Haus und habe den genommen. Ich wußte zwar, daß das saure Obst mehr Zucker vertragen könnte, aber mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden.
Zutaten
Für 3 Gläser 300 ml
600 g geputzten Rhabarber
1 große Orange (ca. 100 g)
10 g Ingwer
700 g Gelierzucker (1:1)
2 Tl Vanillzucker
1 große Orange (ca. 100 g)
10 g Ingwer
700 g Gelierzucker (1:1)
2 Tl Vanillzucker
Zubereitungszeit
20 min1.20
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