Nudeln mit Lachs
Von
Ins KochbuchZubereitung
1. Das Lachsfilet säubern, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft und Salz einreiben. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Lachsstücke darin leicht anbraten. Lachs herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Schlagsahne, die Crème fraîche und den Weißwein in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei kleiner Hitze einkochen lassen.
3. Währenddessen die Nudeln nach Grundrezept kochen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Die Lachsstreifen vorsichtig unterheben und 2 Minuten in der Sauce ziehen lassen, dabei nicht mehr kochen. Alles abschmecken und servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Lachsfilet
200 ml Schlagsahne
100 g Creme fraiche mit Kräutern
100 ml Weißwein
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zitronensafft
300 g Bandnudeln
200 ml Schlagsahne
100 g Creme fraiche mit Kräutern
100 ml Weißwein
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zitronensafft
300 g Bandnudeln
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
