Tomaten gefüllt
Ins Kochbuch
1. Bohnen blanchieren und abschrecken.
2. Von den Tomaten einen dünnen Deckel abschneiden und die Tomaten aushölen. Den rohen Schinken in die Tomaten legen, sodass der innere Rand "verkleidet" ist.
3. In jede Tomate ca. 5 Bohnen legen. Die restlichen Bohnen in kleine Stücke schneiden. Cocktailtomaten klein würfeln. Vom Ziegencamembert zwei Scheiben beiseite legen und den Rest klein würfeln.
4. Bohnenwürfel, Tomatenwürfel, Camembertwürfel, gehackte Petersilie, gehackte Kapern, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und die Gewürze mischen. Das Ganze in die Tomaten füllen und auf jede Tomate eine Scheibe Ziegencamembert legen.
5. Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und 15-20 Minuten überbacken.
Da wurde ich inspiriert von einem Rezept aus e&t für jeden Tag.
Die
Mengenangabe gilt als Hauptgericht, man kann es aber auch als Beilage servieren,
dann reicht eine gefüllte Tomate pro Person.
Manchmal mache ich auch
noch eine Tomatensauce und setze die Tomaten dort hinein.
200 g grüne Bohnen
4 Scheiben roher Schinken, z. B. San Daniele
100 g Ziegencamembert
5 Cocktailtomaten rot
1 Tl Kapern (gehackt)
Blattpetersilie, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Piment d'Espelette
1 Knobauchzehen, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
