Matjesstippe mit Nektarine
Von
8/2012
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 2 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. 1 Nektarine halbieren und den Stein entfernen. Nektarinenhälften halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 4 eingelegte Matjesfilets (ca. 250 g) in 2 cm große Stücke schneiden. 1 Bund Dill abzupfen und hacken.
2. 100 g Schmand mit 100 g saurer Sahne, 3 El Schlagsahne und 2 El Zitronensaft verrühren. Mit 1 Prise Salz, Pfeffer und 1 Tl Zucker würzen. Frühlingszwiebeln, Nektarinen, Matjes und Dill untermischen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Frühlingsziebeln
1 Nektarine
4 eingelegete Matjesfilets (ca. 250 g)
1 Bund Dill
100 g Schmand
100 g saure Sahne
3 El Schlagsahne
2 El Zitronensaft
1 Prise Salz
Pfeffer
1 Tl Zucker
1 Nektarine
4 eingelegete Matjesfilets (ca. 250 g)
1 Bund Dill
100 g Schmand
100 g saure Sahne
3 El Schlagsahne
2 El Zitronensaft
1 Prise Salz
Pfeffer
1 Tl Zucker
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
694 kcal23 g Eiweiß
60 g Fett
14 g KH
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