Schnelle kalte Tomatensuppe
Von
Foto: franzbroetchen
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Die passierten Tomaten für ca. 5 Minuten ins Gefrierfach legen. Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Passierte Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Zucker, Essig, Salz, Olivenöl und Cayennepfeffer in einem hohen Behältnis fein pürieren. Suppe abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Die halbe Avocado schälen und würfeln. Mandeln grob hacken. Avocado, Mandeln und Joghurt sofort mit der kalten Suppe servieren. Dazu passt Ciabattabrot.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
700 g grob passierte Tomaten (gekühlt)
1 Knoblauchzehe
1 Tl getrockneter Basilikum
0,5 Tl Zucker
1 Tl Honigessig
1 Tl Meersalz (Fleur de sel)
1 El gutes Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
0,5 Avocado (essreif)
2 El gesalzene Mandeln
2 El Naturjoghurt (3,5% Fett)
1 Knoblauchzehe
1 Tl getrockneter Basilikum
0,5 Tl Zucker
1 Tl Honigessig
1 Tl Meersalz (Fleur de sel)
1 El gutes Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
0,5 Avocado (essreif)
2 El gesalzene Mandeln
2 El Naturjoghurt (3,5% Fett)
Zubereitungszeit
15 minÄhnliche Rezepte
