Tortilla-Rollen
Von
12/2005
Ins KochbuchZubereitung
1. Schalotte und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Passierte Tomaten und Oregano zugeben und bei mittlerer Hitze auf ca. 100 ml einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
2. Salat in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse grob reiben.
3. Tortilla-Fladen nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Mit je 2 El Tomatensauce bestreichen. Mit Salat, Zwiebeln, Käse und 1-2 Scheiben Putenbrust belegen, mit je 1 Tl Sauce bestreichen. Zusammenrollen, einzeln fest in Klarsichtfolie wickeln und 15 Min. kalt stellen. Auswickeln, halbieren und in Pergamentpapier gewickelt servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeit
Zutaten
Für 8 Portionen
Für 8 Rollen
Tomatensauce
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
200 g passierte Tomaten (Dose)
1/2 Tl getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
Tortilla-
150 g Eisbergsalat
100 g rote Zwiebeln
50 g Cheddarkäse
8 Tortilla-
150 g gräucherte Putenbrust (in dünnen Scheiben)
Tomatensauce
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
200 g passierte Tomaten (Dose)
1/2 Tl getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
Tortilla-
150 g Eisbergsalat
100 g rote Zwiebeln
50 g Cheddarkäse
8 Tortilla-
150 g gräucherte Putenbrust (in dünnen Scheiben)
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
20 kcal10 g Eiweiß
4 g Fett
20 g KH
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