Ricotta-Kuchen mit Beeren
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Ins KochbuchZubereitung
1. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier bespannen. Boden und Rand mit Butter fetten und mit Kokosraspeln bestreuen.
2. Quark, Ricotta, Eier, Zucker, Stärke, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Die Quarkmasse in die Form einfüllen.
3. Beeren verlesen, die Erdbeeren längs vierteln und zusammen auf der Masse verteilen.
Im heißen Ofen bei 200 (Umluft 180 Grad) auf der unteren Schiene auf einem Rost 60 Min. backen.
4. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Ursprünglich gibt es ein ähnliches Rezept bei Tim Mälzer
Zutaten
Für 12 Portionen
Ergibt 1 Stück Kuchen ganz
500 g Quark
500 g Ricotta
6 St. Eier
200 g Zucker
4 El Speisestärke
1 Prise Salz
1 El abgeriebene Bio-
1 El Butter
50 g Kokosraspel
250 g Beeren, Himbeeren,Erdbeeren,Blaubeeren
4 El Puderzucker zum Bestäuben
500 g Ricotta
6 St. Eier
200 g Zucker
4 El Speisestärke
1 Prise Salz
1 El abgeriebene Bio-
1 El Butter
50 g Kokosraspel
250 g Beeren, Himbeeren,Erdbeeren,Blaubeeren
4 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit
2 h 15 minKühlzeit 2 Stunden
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