Schweizer Terrine
Von
Ins KochbuchZubereitung
1. Tomate putzen, waschen, trocknen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Pinienkerne rösten und erkalten lassen. Basilikumblätter in Streifen schneiden.
2. Frischkäse und Crème fraîche mischen. Röstkerne, Basilikumstreifen und Tomatenwürfel einrühren.
Würzen. Emmentaler entrinden und in Scheiben schneiden.
3. Terrinenform mit Käsescheiben auslegen. Ein Drittel der Creme darüber geben, dann wieder Käsescheiben und wieder Creme, mit Käsescheiben abschließen. Terrine ca. 2-3 Stunden kalt stellen, stürzen, in Scheiben schneiden.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 6 Portionen
20 g Pinienkerne
250 g Schweizer Emmentaler AOC
350 g Frischkäse
1 Tomate
150 g Crème fraîche
0,5 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
250 g Schweizer Emmentaler AOC
350 g Frischkäse
1 Tomate
150 g Crème fraîche
0,5 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 min2 Stunden
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