Mini-Kartoffelgratin
Von
12/2005
Ins KochbuchZubereitung
1. Kartoffeln 20 Min. im leicht gesalzenen Wasser kochen. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Scheiben schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in 1 El Olivenöl anbraten. Parmesan fein reiben. Von 3 Stielen Thymian die Blättchen abzupfen. Käse mit Crème fine, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Kartoffeln abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Pilze und Frühlingszwiebeln in 4 kleine gefettete Auflaufförmchen füllen. Die Käsemasse darüber geben und die Gratins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) ca. 15 Min. überbacken.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
400 g kleine fest kochende Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
100 g kleine braune Champignons
1 El Olivenöl
50 g Parmesan
3 Stiele Thymian
150 g Crème fine
Salz
Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
100 g kleine braune Champignons
1 El Olivenöl
50 g Parmesan
3 Stiele Thymian
150 g Crème fine
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
200 kcal2 g Eiweiß
10 g Fett
23 g KH
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