Rindfleischsalat
Ins Kochbuch1. Steaks salzen, pfeffern. Im heißen Öl auf jeder Seite 2 Min. braten. In eine ofenfeste Form setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 8 Min. weitergaren. Einzeln in Alufolie wickeln, abkühlen lassen.
2. Mais abtropfen lassen. Zwiebeln längs halbieren. Gurken längs halbieren, dann längs in dünne Streifen schneiden. Paprika putzen, vierteln, entkernen, längs in dünne Streifen schneiden, mit Mais, Zwiebeln und Gurken mischen. Salat quer in Streifen schneiden.
3. Ketchup mit Curry und 2 El Zwiebelflüssigkeit verrühren. Kräftig mit Tabasco würzen. Steaks aus der Folie nehmen, Fleischsaft unter die Sauce rühren. Steaks quer in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat, Gemüse, Sauce und Fleisch in 6 Gläser schichten. Mit Kresse garnieren.
2 Huftsteaks (à 200 g, 2 cm dick)
Salz
Pfeffer
3 El Öl
1 Dose Mais (kleine Dose; 212 g EW)
70 g Silberzwiebeln (Glas)
4 Gewürzgurken (à 40 g)
1 rote Paprikaschote
100 g Eisbergsalat
1 Tl mildes Currypulver
roter Tabasco
1 Beet Kresse
8 g Eiweiß
6 g Fett
13 g KH
