Spinatrisotto
Von
12/2005
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln und in einem kleinen Topf in 4 Tl Öl glasig dünsten. Reis zugeben, Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Reis mit heißer Brühe auffüllen, bis er knapp bedeckt ist. Offen bei milder Hitze 25 Min. garen. Dabei nach und nach die restliche heiße Brühe zugießen und immer wieder umrühren.
2. Inzwischen den Spinat nach Packungsanweisung auftauen lassen. Hähnchenbrust trockentupfen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne erhitzen, 2 Tl Öl darin zerlaufen lassen. Fleisch darin auf jeder Seite 4 Min. grillen.
3. Spinat unter den Risotto rühren, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft würzen.Die Hälfte des Parmesans untermischen und mit der Hähnchenbrust anrichten. Den restlichen Parmesan extra dazu servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
11.02.08
5
Cookie101
Super lecker und sehr leicht nachzukochen.
14.11.07
5
Louisinha
Super lecker! Allerdings haben wir das Hähnchenbrustfilet als überflüssig empfunden.
Zutaten
Für 2 Portionen
1/2 Zwiebel
6 Tl Öl
100 g Risottoreis
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe (heiß)
225 g TK-
2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1-2 Tl Zitronensaft
20 g Parmesan (geraspelt)
6 Tl Öl
100 g Risottoreis
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe (heiß)
225 g TK-
2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1-2 Tl Zitronensaft
20 g Parmesan (geraspelt)
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
499 kcal38 g Eiweiß
18 g Fett
43 KH
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