Nudeln Alfredo
1. Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Min. garen, abgießen und abschrecken. Zwiebel würfeln.
2. Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüse dazugeben, 1 weitere Min. dünsten. Kochschinken dazugeben.
4. Schlagsahne dazugießen. Cremig einkochen lassen und Parmesan untermischen. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Salz
1 Zwiebel
250 g Bandnudeln
25 g Butter
125 g gewürfelter Kochschinken
200 ml Schlagsahne
40 g geriebener Parmesan
Pfeffer
1 El Schnittlauch
38 g Eiweiß
54 g Fett
92 KH


