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Rezept

Puten-Champignon-Pfanne

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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
500 g Putenfilet100 g Champignons4 El Zwetschgenmus3 El Naturjoghurt50 g Rucola50 g Cranberries Salz, Pfeffer, Öl

Zeit

20 min


Zubereitung

1. Putenbrust in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer
würzen, anschließend in Olivenöl anbraten.
Zwiebel und Champignons schneiden, in einer zweiten
Pfanne anbraten.

2. Zwetschgenmus und Naturjoghurt im Verhältnis einen Teil Joghurt, zwei Teile Mus zusammenrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erwärmen.

3. Danach den Rucola zu den Champignons geben, die Cranberries zum Schluß hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Das Zwetschgenmus auf einem Teller garnieren, die Pute darauf legen und mit dem Gemüse servieren

 



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