Flugentenbrust an Sellerie-Apfel-Ingwer-Schnitzen mit Butterschwenkkartoffeln und Gemüse der Saison
Von
Bewertungen & Kommentare
25.07.07
3
Angi
Sehr ansprechende Photos - allerdings finde ich persönlich Sellerie zu Entenbrust jetzt nicht sooo passend - aber ist halt Geschmackssache...
Außerdem - 45 Minuten hatte ich noch keine Entenbrust im Ofen....nach so langer Anbratzeit zumal. Aber vielleicht war's ein Riesenflieger?
25.05.07
5
heinbloed
Die Entebrust in der Pfanne sieht zum reinbeißen aus, die Beilagen sind interessant angerichtet, die Sellerieschnitzen als Art Soße nicht uninteressant.
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g Flugentenbrust
0,125 Sellerieknolle
2 kleine Äpfel
4 Karotten
1 Kohlrabi
1 Brokkoli-
1 Orange
2 gelierte Ingwerscheiben
4 kleine Kartoffeln
3 El Butter
Majoran
Lorbeerblatt
Thymian
Pfeffer
Salz
Zucker
0,125 Sellerieknolle
2 kleine Äpfel
4 Karotten
1 Kohlrabi
1 Brokkoli-
1 Orange
2 gelierte Ingwerscheiben
4 kleine Kartoffeln
3 El Butter
Majoran
Lorbeerblatt
Thymian
Pfeffer
Salz
Zucker
Zubereitungszeit
1 h