Gemüsepfannkuchen
1. Mehl, Milch und Eier zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
2. Zucchini und Möhre waschen, fein raspeln und unter den Teig mischen. Teig mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen.
3. Etwas Margarine oder Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingeben. Den Teig durch ein wenig Schütteln gut in der Pfanne verteilen.
4. Deckel auflegen und Pfannkuchen so lange backen bis der Teig ein wenig fest ist. Jetzt den Pfannkuchen umdrehen und auch die andere Seite backen.
5. Vor dem Verzehr mit Kräuterquark bestreichen.

250 ml Milch
1 Zucchini
1 Möhre
2 Eier
Kräuterquark
Pfeffer, Salz, Chilipulver
Margarine/Öl










