Lippischer Pickert
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Ins KochbuchZubereitung
1. Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen. Mehl,Salz und Rosinen mischen. In der Mitte ein Nest für Hefevorteig anrühren und ca 20 min bei 45° bedeckt gehen lassen.
2. Dann geriebene Kartoffeln,Eier und Haferflocken zugeben, kneten und nochmals ca 20 min w.o. gehen lassen.
3. In der Bratpfanne in Traubenkernöl von beiden Seiten backen.
Mit Lippischer Leberwurst, Rübenkrautsirup oder Butter zum Bestreichen servieren
Zubereitungsschritte
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Kommentare:
(1 Kommentar)
04.01.13
grimmel14
Meines Wissen wird der Lippische Pickert im Ofen gebacken und nicht in der Pfanne gebraten.
Vielleicht hätte man besser eine andere Bezeichnung gewählt denn diese ist in meinen Augen irreführend
Zutaten
Für 20 Portionen
500 g Mehl
250 ml Milch
750 g Kartoffeln, geschält,gerieben,abgetropft
42 g Hefe
0,5 Tl Zucker
10 g Salz
200 g Rosinen
4 Eier
125 g Haferflocken
Traubenkernöl, zum Braten
250 ml Milch
750 g Kartoffeln, geschält,gerieben,abgetropft
42 g Hefe
0,5 Tl Zucker
10 g Salz
200 g Rosinen
4 Eier
125 g Haferflocken
Traubenkernöl, zum Braten
Zubereitungszeit
1 h 30 minÄhnliche Rezepte
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