Hähnchencurry
Von
1/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilet und Pfirsichhälften in 2 cm große Würfel schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von den Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl rundherum braun anbraten. Die weißen Frühlingszwiebeln und Currypulver zugeben und 1/2 Min. mitbraten. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, aufkochen und offen bei milder Hitze 4-5 Min. köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Pfirsichsaft würzen.
3. Pfirsiche zugeben und in der Sauce erwärmen. Mit den grünen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu passt Reis.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(8 Kommentare)
27.02.12
1
dusmedia
Habe schon bessere Chicken Currys gekocht. Eher langweilig.
Zutaten
Für 4 Portionen
750 g Hähnchenbrustfilet
6 Pfirsichhälften (Dose)
3 Frühlingszwiebeln
3 El Öl
Salz
Pfeffer
1-2 Tl mildes Currypulver
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
2 El Pfirsichsaft (Dose)
6 Pfirsichhälften (Dose)
3 Frühlingszwiebeln
3 El Öl
Salz
Pfeffer
1-2 Tl mildes Currypulver
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
2 El Pfirsichsaft (Dose)
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
423 kcal45 g Eiweiß
20 g Fett
14 KH
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