Erbsencremesuppe
Von
1/2013
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 3 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in halbe Ringe schneiden. 3 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln kurz andünsten, 450 g TK-Erbsen zugeben und kurz mitdünsten. Ca. 100 g von der Erbsen-Zwiebel-Mischung aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben.
2. Zu den Erbsen im Topf 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne gießen. Zugedeckt aufkochen, 2 Min. garen und dann mit dem Schneidstab sehr fein pürieren, mit Salz würzen.
3. Die Erbsen in der Schüssel mit 1⁄2 Tl abgeriebener Bio-Zitronenschale, 1 El Zitronensaft, Salz und Chiliflocken würzen. Die Suppe mit den Erbsen anrichten und mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
18.03.13
5
Mariesrurutu
Sehr lecker! Besonders mit der Zitrone - sehr erfrischend!
Zutaten
Für 2 Portionen
3 Frühlingszwiebeln
3 El Olivenöl
450 g TK-
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Salz
0,5 Tl abgeriebener Bio-
1 El Zitronensaft
Chiliflocken
3 El Olivenöl
450 g TK-
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Salz
0,5 Tl abgeriebener Bio-
1 El Zitronensaft
Chiliflocken
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
696 kcal19 g Eiweiß
53 g Fett
35 g KH
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