Los Cannellonos
Koch:
Reyk Medczinski
Ausstatter der Video-Küche
1. Zwiebel fein würfeln, Chilischote entkernen und fein würfeln. Paprika putzen und würfeln, Mais abtropfen lassen.
2. Öl in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Zwiebel- und Chiliwürfel und die Paprikawürfel darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Tomaten zugeben, aufkochen, Mais zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hack, Ei, restliche Chili- und Zwiebelwürfel und 1 El gehackten Oregano verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einen Einweg-Spritzbeutel füllen und in die Cannelloni spritzen. Cannelloni dicht an dicht in eine Auflaufform (20x15 cm) legen. Die Gemüsesauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. goldbraun überbacken. Mit restlichem Oregano bestreuen.
1 rote Chilischote
1/2 rote Paprikaschote
1 Dose Mais (kleine Dose; 212 g EW)
2 El Öl
1 Dose geschälte Tomaten (425 g EW)
Salz
Pfeffer
250 g Rinderhack
1 Ei (Kl. M)
2 El Oregano (oder 1 Tl getrockneter Oregano)
1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
6 Cannelloni
50 g geraspelter Cheddar
42 g Eiweiß
41 g Fett
35 g KH
