Topfenpalatschinken
Von
11/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Aprikosen fein würfeln. 100 ml Sahne steif schlagen. Quark, 60 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Eigelb und Puddingpulver verrühren. Geschlagene Sahne und Aprikosen unterheben.
2. Pfannkuchen dünn mit 2/3 der Masse bestreichen und aufrollen. In 4 kleine, gefettete flache Auflaufformen (20x10 cm) oder in 1 große Form (40x20 cm) legen. Restliche Quarkmasse, 100 ml Sahne und 20 g Zucker verquirlen und darüber gießen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Min. backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Eis.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
13.04.10
5
ChefKoechinKarin
Lecker Süssspeise mmmmmmmmmmmm.
Wenn man die Pfannkuchen selber macht nicht vergessen mehr Zeit einplanen.
Zutaten
Für 4 Portionen
50 g getrocknete Aprikosen
200 ml Schlagsahne
500 g Magerquark
80 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
3 Eigelb (Kl. M)
20 g Vanillepuddingpulver
8 Pfannkuchen (Kühlregal)
1 El Puderzucker
200 ml Schlagsahne
500 g Magerquark
80 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
3 Eigelb (Kl. M)
20 g Vanillepuddingpulver
8 Pfannkuchen (Kühlregal)
1 El Puderzucker
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
553 kcal24 g Eiweiß
25 g Fett
55 KH
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