Spanischer Kartoffeleintopf
Von
5/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen sehr fein hacken. Zwiebeln längs sechsteln. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Chorizo häuten und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einem breiten Topf Olivenöl erhitzen. Paprika bei starker Hitze darin 2-3 Min. anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebeln und Chorizo in den Topf geben und 1-2 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Kartoffeln, Safran und Lorbeerblatt zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
3. Zum Kochen bringen und den Eintopf bei mittlerer bis starker Hitze 15-20 Min. kochen lassen. Paprika zugeben, 3-5 Min. mitgaren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
31.10.11
5
teehexe
schnell gemacht super lecker
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
4 mittelgroße Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
180 g Chorizo (oder Paprikasalami)
2 El Olivenöl
1 Kapsel (0,1 g) gemahlener Safran
1 Lorbeerblatt
750 ml Gemüsebrühe
grobes Meersalz (oder Speisesalz)
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
4 mittelgroße Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
180 g Chorizo (oder Paprikasalami)
2 El Olivenöl
1 Kapsel (0,1 g) gemahlener Safran
1 Lorbeerblatt
750 ml Gemüsebrühe
grobes Meersalz (oder Speisesalz)
Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
353 kcal14 g Eiweiß
19 g Fett
29 KH
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