Tortelloni in Krebssauce
Von
5/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Krebsbutter in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren kurz darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Schlagsahne unter Rühren zugießen, aufkochen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Dabei mehrfach umrühren. Sauce mit Weißwein, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tortelloni nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen. Nordmeer-Shrimps zur Sauce geben und erhitzen. Gehackten Dill und die Tortelloni unter die Sauce heben. Mit Dillästchen und Zitronenspalten garnieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
10 g Krebsbutter (Dose)
10 g Mehl
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
4 El Weißwein
Salz
Pfeffer
500 g Spinat-
100 g Nordmeer-
4 El gehackter Dill + Dillästchen zum garnieren
4 Zitronenspalten
10 g Mehl
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
4 El Weißwein
Salz
Pfeffer
500 g Spinat-
100 g Nordmeer-
4 El gehackter Dill + Dillästchen zum garnieren
4 Zitronenspalten
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
1043 kcal36 g Eiweiß
43 g Fett
126 KH
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