Pasta Pesce
Von
3/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Knoblauchzehen hacken. Chilischote entkernen und fein würfeln. Die Schale von der Zitrone fein abreiben. Petersilie fein hacken. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Inzwischen Weißwein in einem Topf aufkochen. Lengfischfilet salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft würzen. In den Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Min. dünsten.
3. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Den Fisch aus dem Wein nehmen, in mundgerechte Stücke zupfen und in die Pfanne geben. Zitronenschale und Petersilie dazugeben.
4. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
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(2 Kommentare)
21.08.07
3
hschwarz
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/2 Bund Petersilie
250 g Spaghetti
Salz
100 ml Weißwein
250 g Lengfischfilet
gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Zitronensaft
4 El Olivenöl
1 Chilischote
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/2 Bund Petersilie
250 g Spaghetti
Salz
100 ml Weißwein
250 g Lengfischfilet
gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Zitronensaft
4 El Olivenöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
731 kcal39 g Eiweiß
24 g Fett
87 KH
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