Feldsalat mit Himbeerdressing
Von
9/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Dill grob zerzupfen. Walnüsse grob hacken.
2. Himbeeren mit Essig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl fein pürieren. Die Sauce durch ein Sieb streichen. Salat, Dill, restliche Himbeeren, Walnüsse und Rote Bete auf Tellern anrichten. Mit etwas Sauce beträufeln, restliche Sauce extra dazu servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g Feldsalat
150 g Rote Bete
1 Bund Dill
2 El Walnusskerne
200 g Himbeeren
2 El Himbeer-
Salz
Pfeffer
4 El Olivenöl
150 g Rote Bete
1 Bund Dill
2 El Walnusskerne
200 g Himbeeren
2 El Himbeer-
Salz
Pfeffer
4 El Olivenöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
165 kcal3 g Eiweiß
13 g Fett
7 KH
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