Zwiebelkonfitüre
Von
9/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Thymianblätter abzupfen. Zwiebeln, Äpfel, Thymian, Zimtstange, Balsamico bianco und Gelierzucker in einen Topf geben und 30 Min. stehen lassen.
2. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens unter Rühren 3-4 Min. kochen lassen. Zimtstange entfernen und die Konfitüre sofort randvoll in 4 sterilisierte Twist-off-Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen. Fest verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Marinier- und Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
04.08.10
5
Toffifee
die habe ich schon mehrfach gemacht, einfach lecker!!! (zu kurz Gebratenem, als Beilage zum Käse, zu deftiger Wurstplatte oder auch auf's Brot)
15.06.09
essen & trinken Team
Liebe Gaensebluemchenkind,
Sie können die Zwiebelkonfitüre zu Fleisch essen, aber durchaus auch als herzhaften Brotbelag.
Viele Grüße
Ihr Team von essen-und-trinken.de
Zutaten
Für 1 Liter
500 g Zwiebeln
500 g säuerliche Äpfel
5 Stiele Thymian
1 Stange Zimt
200 ml Balsamico bianco
500 g Gelierzucker (2:1)
500 g Zwiebeln
500 g säuerliche Äpfel
5 Stiele Thymian
1 Stange Zimt
200 ml Balsamico bianco
500 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
254 kcal62 g KH
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