Ungarische Rinderpfanne
Von
3/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Schwenken goldbraun braten. Salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier im Ofen warm halten.
2. Inzwischen Paprikaschoten würfeln. Rote Zwiebel in Streifen schneiden. Rindergeschnetzeltes Paprikapulver und Öl wälzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pfanne auswischen und das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten und herausnehmen.
4. Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und 2 Min. braten. Fleischbrühe und Schlagsahne dazugeben. Aufkochen, cremig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch in der Sauce erhitzen und mit den Kartoffeln servieren.
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26.02.10
5
MarySue
Zutaten
Für 2 Portionen
1 gelbe Paprikaschote
300 g Kartoffeln
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
350 g Rindergeschnetzeltes
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 El Öl
100 ml Fleischbrühe
125 ml Schlagsahne
300 g Kartoffeln
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
350 g Rindergeschnetzeltes
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 El Öl
100 ml Fleischbrühe
125 ml Schlagsahne
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
716 kcal41 g Eiweiß
51 g Fett
21 KH
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