Karamell-Cookies
Von
12/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig schlagen. Eigelb und Karamellsauce 1 Min. unterrühren. Mehl und Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig 1 Std. kalt stellen.
2. Walnusskerne grob hacken und in einen tiefen Teller geben.
3. Den Teig mit bemehlten Händen zu einer 45 cm langen Rolle formen, davon ca. 1 cm breite Taler abschneiden. Die Teigstücke in die Walnüsse drücken und mit den Nüssen nach oben auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 9 Min. backen.
4. Dunkle Kuchenglasur schmelzen und mit Hilfe eines Esslöffels über die Cookies sprenkeln. Glasur fest werden lassen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
17.03.12
4
AniuAniu
Wie eine 45 cm Rolle mir 1 cm dicken Keksen 30 Stück ergeben soll ist mir rätselhaft ;) Ich habe sie normalgroß geformt und etwa 20 Stück formen können Die Schokolade muss sehr heiß sein, damit man ein schönes Schoko-Muster bekommt!
@ Joulie: Ich kann dich absolut verstehen...am besten googeln. Es gibt verschiedene Rezepte, die meistens darauf basieren Zucker mit Butter/Sahne einzukochen.
29.10.09
Joulie
Bitte einen Tipp wie, die Karamelsauce selber herzustellen ist. Ich möchte so wenig wie möglich industriell hergestellte Produkte verwenden.
Danke
Joulie
Zutaten
Für ca. 30 Stück
60 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Eigelb (Kl. M)
50 ml Karamellsauce (Flasche)
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
150 g Walnusskerne
100 g dunkle Kuchenglasur
60 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Eigelb (Kl. M)
50 ml Karamellsauce (Flasche)
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
150 g Walnusskerne
100 g dunkle Kuchenglasur
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte/Portion
97 kcal1 g Eiweiß
6 g Fett
8 g KH
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